Bolitas de sésamo al estilo Sirio

Hola Gazpachil@s!!

Hoy vamos a enseñaros a cocinar unas sabrosas Bolitas de sésamo! Unas albóndigas muy apreciadas dentro de la gastronomía de Oriente Medio y especialmente en la tradición culinaria Siria.

Nos encanta la gastronomía de Oriente Medio por la mezcla de diferentes estilos, influenciada por la cocina mediterránea y la cocina del magreb. Conocida como cocina árabe, se característica por tener muchas variantes en sus platos, debido a la cercanía de los países  y de que la mayoría de la población habla el mismo idioma: árabe. 

Es por esto que Siria, localizada a las orillas del Mar Mediterráneo, cuenta con influencias de la gastronomía mediterránea y egipcia y su proximidad con Turquía hace que algunos de sus platos sean de similar preparación.

Indredientes

Ingredientes bolitas: 

IndredientsManSiries1 zanahoria grande 

70gr de arroz 

½ diente de ajo 

400gr de carne de cordero picada 

1 huevo 

Sal y pimienta 

½ cucharadita de comino molido 

½ cucharadita de cilantro molido 

100gr de semillas de sésamo blancas y negras 

Aceite 

Ingredientes salsa:

120gr de nata agria 

1 yogurt natural 

Sal y pimienta 

Comino y cilantro

Modo de preparación:

  1. Pelar la zanahoria y cortarla a dados y escaldarlas en agua hirviendo. 
  2. Poner agua a hervir y cocer el arroz. 
  3. Pelar el ajo y picarlo. 
  4. Mezclar la carne de cordero picada con las zanahorias, el arroz, el ajo y el huevo y sazonar con sal, pimienta, comino y cilantro. 
  5. Formar pequeñas bolas con la masa y rebozarlas con las semillas de sésamo. 
  6. Caliente el aceite en una sartén grande y fría las bolitas de todos los lados. 
  7. Dejarlas escurrir sobre papel de cocina. 
  8. Para preparar la salsa mezclar la nata agria con el yogurt y las especies. 
  9. Servir las bolitas con la salsa, un buen acompañamiento puede ser un pan árabe.bolitasSiries

Video Receta - Albóndigas Estilo Sirio

Dejar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies