En nuestra reciente visita a Alemania no podíamos dejar pasar la oportunidad de ir a Berlín (Ikna nunca había estado), y como hacemos en la gran mayoría de destinos, no podíamos irnos de esta magnífica ciudad sin antes probar unos de los platos  más típicos de sus calles: el Currywurst. A pesar de ser 'tan solo' una salchicha picada y cubierta de una salsa de tomate condimentada con curry, es un plato que puede llegar a resultar delicioso dependiendo de donde lo probemos. Cada puesto tiene su salsa especial y hoy os enseñaremos a hacer una rica rica!

Su origen se remonta a 1949, cuando en una ciudad en ruinas después de la II Guerra Mundial, Herta Heuwer, la propietaria de un pequeño puesto de comida, se hizo con un poco de curry inglés gracias a los soldados británicos. Con este ingrediente creó una salsa de tomate con curry con la que cubrió una salchicha picada. Este sencillo, barato y saciante plato pronto se hizo popular en la ciudad.

 

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Ingredientes:

 

  • 3 Salchichas (preferiblemente Bratwurst o Bockwurst)ingredientscurrywurst
  • 1 Cebolla tamaño mediano
  • 2 Tazas de Tomate Triturado
  • 100gr. de Azúcar
  • 1/4 Taza de Vinagre
  • 2 Cdas. de curry en polvo
  • 1 Cda. de pimentón picante
  • Sal y Pimienta
  • Aceite (para freir)

Modo de preparación

  1. Cortar la cebolla
  2. Poner a calentar el aceite en una sartén a fuego medio y freír la cebolla.
  3. Una vez la cebolla esté, añadimos el curry y el pimentón, y cocinamos durante un minuto.
  4. Incorporamos el tomate a la sartén, junto con la cebolla y las especias, y removemos bien.
  5. Pasados unos minutos, agregamos el azúcar y el vinagre y salpimentamos a nuestro gusto. 
  6. Dejar cocer a fuego lento durante unos 25 minutos removiendo de vez en cuando.
  7. Una vez la salsa haya espesado lo retiramos del fuego y con una batidora lo trituramos hasta que quede una salsa homogénea.
  8. En otra sartén asamos las salchichas, deben quedar bien hechas por dentro y tostadas por fuera.
  9. Cuando estén listas, las sacamos del fuego y las cortamos en rodajas.
  10. Ponemos en un cuenco los trozos de salchichas y los cubrimos con la salsa de tomate por encima (hasta que queden bien empapadas!).
  11. Espolvorear un poco de curry por encima y listo para comer!

Un acompañamiento indispensable para el Currywurst son unas buenas patatas fritas. 😉

 

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Video Receta Currywurst

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