Gazpacho Andaluz – The Original One!

Sopa fresquita para combatir el calor!

 

Pues sí, nos avergüenza reconocerlo pero hemos tardado más de lo previsto en colgar esta receta imprescindible para el verano y sobretodo para aquellos quienes ponen nombres de blog que contienen ésta riquísima sopa fría andaluza (aunque nuestro nombre es más por Los Fruitis que por el Gazpacho en sí... 😀 ) 

Ahora en serio, teníamos ganas de crear y postear ésta entrada aunque estábamos esperando a que fuese la temporada ideal para hacerlo. Y es que, quién se puede resistir a tan apetecible bebida con la calor del estío??? Nosotros no, por supuesto!

Cuesta datar con exactitud los inicios del Gazpacho, lo que sí esta claro es la región donde comenzó a hacerse popular. Como no podría ser de otra manera, fue en Andalucía donde se originó esta sopa de verduras entre los trabajadores que pasaban largas jornadas en los campos andaluces.

Y sin más dilación, os dejamos la receta y el vídeo para que lo podáis hacer en vuestros hogares sin apenas esfuerzo (si es que no lo habéis hecho antes, claro 😉 )

Ingredientes:

  • Ingredients1kg de Tomates Maduros
  • 1 Pimiento Verde
  • 1 Trozo de Pepino (unos 4 dedos de ancho)
  • 100gr de Cebolla
  • 50gr de Pan 
  • 1 Diente de Ajo
  • 3 Cdas de Aceite
  • 3 Cdas de Vinagre Blanco
  • 1 Cdita rasa de Sal

Modo de preparación

  1. Lavar los tomates, el pepino y el pimiento
  2. En el vaso de la batidora ponemos el pan cortado a trozos (y empapado previamente en agua) y los tomates (sin la parte dura del tronco) cortados en 4 trozos.
  3. Quitar las semillas y el rabillo al pimiento, cortarlo a trozos y añadirlo a la batidora.
  4. Coger la cebolla cortada y el diente de ajo pelado y añadirlo al resto de ingredientes.
  5. Pela el pepino (unos 4 dedos), cortalo a trozos y a la batidora
  6. Una vez tenemos todos los ingredientes en el vaso, ponemos la tapa y la ponemos en funcionamiento.
  7. Cuando todas las verduras estén bien trituradas añadimos la sal, el aceite y el vinagre.
  8. Batir otra vez y rectificar de sal y vinagre, si fuese necesario.
  9. En este momento, puede ser que la consistencia del gazpacho sea muy densa, así que si es necesario añadiremos un poco de agua fría.
  10. Y ta tenemos listo nuestro Gazpacho! Sólo falta ponerlo en la nevera para servirlo bien frío.
  11. Servir con un chorrito de aceite y unos picatostes.

 

gazpacho

 

Sugerencias:
  • Si queréis podéis quitar la piel a los tomates o una vez acabado de licuar podemos colar el gazpacho.
  • Si os apatece podéis añadir media manzana Golden a la batidora, le dará un toque muy agradable

Video Receta - Gazpacho Andaluz

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