En nuestra reciente visita a Alemania no podíamos dejar pasar la oportunidad de ir a Berlín, y como hacemos en la gran mayoría de destinos, no podíamos irnos de esta magnífica ciudad sin antes probar unos de los platos más típicos de sus calles: el Currywurst.
A pesar de ser ‘tan solo’ una salchicha picada y cubierta de una salsa de tomate condimentada con curry, es un plato que puede llegar a resultar delicioso dependiendo de donde lo probemos. Cada puesto tiene su salsa especial y hoy os enseñaremos a hacer una rica rica!
Su origen se remonta a 1949, cuando en una ciudad en ruinas después de la II Guerra Mundial, Herta Heuwer, propietaria de un pequeño puesto de comida, se hizo con un poco de curry inglés gracias a los soldados británicos. Con este ingrediente creó una salsa de tomate con curry con la que cubrió una salchicha picada. Este sencillo, barato y saciante plato pronto se hizo popular en la ciudad.
Ingredientes:
- 3 Salchichas (preferiblemente Bratwurst o Bockwurst)
- 1 Cebolla tamaño mediano
- 2 Tazas de Tomate Triturado
- 100gr. de Azúcar
- 1/4 Taza de Vinagre
- 2 Cdas. de curry en polvo
- 1 Cda. de pimentón picante
- Sal y Pimienta
- Aceite (para freir)
Modo de preparación
- Cortar la cebolla
- Poner a calentar el aceite en una sartén a fuego medio y freír la cebolla.
- Una vez la cebolla esté, añadimos el curry y el pimentón, y cocinamos durante un minuto.
- Incorporamos el tomate a la sartén, junto con la cebolla y las especias, y removemos bien.
- Pasados unos minutos, agregamos el azúcar y el vinagre y salpimentamos a nuestro gusto.
- Dejar cocer a fuego lento durante unos 25 minutos removiendo de vez en cuando.
- Una vez la salsa haya espesado lo retiramos del fuego y con una batidora lo trituramos hasta que quede una salsa homogénea.
- En otra sartén asamos las salchichas, deben quedar bien hechas por dentro y tostadas por fuera.
- Cuando estén listas, las sacamos del fuego y las cortamos en rodajas.
- Ponemos en un cuenco los trozos de salchichas y los cubrimos con la salsa de tomate por encima (hasta que queden bien empapadas!).
- Espolvorear un poco de curry por encima y listo para comer!
Un acompañamiento indispensable para el Currywurst son unas buenas patatas fritas. 😉
Delicioso Currywurst!
