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En nuestra reciente visita a Alemania no podíamos dejar pasar la oportunidad de ir a Berlín, y como hacemos en la gran mayoría de destinos, no podíamos irnos de esta magnífica ciudad sin antes probar unos de los platos más típicos de sus calles: el Currywurst.

A pesar de ser ‘tan solo’ una salchicha picada y cubierta de una salsa de tomate condimentada con curry, es un plato que puede llegar a resultar delicioso dependiendo de donde lo probemos. Cada puesto tiene su salsa especial y hoy os enseñaremos a hacer una rica rica!

Su origen se remonta a 1949, cuando en una ciudad en ruinas después de la II Guerra Mundial, Herta Heuwer, propietaria de un pequeño puesto de comida, se hizo con un poco de curry inglés gracias a los soldados británicos. Con este ingrediente creó una salsa de tomate con curry con la que cubrió una salchicha picada. Este sencillo, barato y saciante plato pronto se hizo popular en la ciudad.

currywurst

currywurst2

Ingredientes:

  • 3 Salchichas (preferiblemente Bratwurst o Bockwurst)ingredientscurrywurst
  • 1 Cebolla tamaño mediano
  • 2 Tazas de Tomate Triturado
  • 100gr. de Azúcar
  • 1/4 Taza de Vinagre
  • 2 Cdas. de curry en polvo
  • 1 Cda. de pimentón picante
  • Sal y Pimienta
  • Aceite (para freir)

Modo de preparación

  1. Cortar la cebolla
  2. Poner a calentar el aceite en una sartén a fuego medio y freír la cebolla.
  3. Una vez la cebolla esté, añadimos el curry y el pimentón, y cocinamos durante un minuto.
  4. Incorporamos el tomate a la sartén, junto con la cebolla y las especias, y removemos bien.
  5. Pasados unos minutos, agregamos el azúcar y el vinagre y salpimentamos a nuestro gusto.
  6. Dejar cocer a fuego lento durante unos 25 minutos removiendo de vez en cuando.
  7. Una vez la salsa haya espesado lo retiramos del fuego y con una batidora lo trituramos hasta que quede una salsa homogénea.
  8. En otra sartén asamos las salchichas, deben quedar bien hechas por dentro y tostadas por fuera.
  9. Cuando estén listas, las sacamos del fuego y las cortamos en rodajas.
  10. Ponemos en un cuenco los trozos de salchichas y los cubrimos con la salsa de tomate por encima (hasta que queden bien empapadas!).
  11. Espolvorear un poco de curry por encima y listo para comer!

Un acompañamiento indispensable para el Currywurst son unas buenas patatas fritas. 😉

currywurst berlin

Delicioso Currywurst!

Vídeo Currywurst

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