El plato que os hemos preparado hoy es el KAENG BUAD FACKTONG  o Crema de Calabaza y Coco (para todos aquellos que no domináis el tailandés 😉 ). Ésta crema thai de calabaza y coco se puede tomar tanto fría como caliente y es muy fácil de preparar. La gastronomía tailandesa es conocida por ser picante y especiada, con una mezcla de sabores y olores, como podréis comprobar en este plato.

La cocina tailandesa mezcla y mantiene un equilibrio entro los cinco sabores fundamentales: dulce, picante, agrio, amargo y salado. Algunos de los condimentos y especies más utilizados son: el ajo, pimientos, hierba de limón, curry verde, curry rojo tailandés y salsa de pescado.

Aunque popularmente es considerada como una cocina única en todo el país, lo cierto es que encontramos diferencias gastronómicas correspondientes a las cuatro regiones principales de Tailandia. Además, cada una de estas regiones comparte platos similares con los de países vecinos. Los currys del sur, por ejemplo, hacen uso de la leche de coco, mientras que en los platos del nordeste incluyen a menudo zumo de lima.