Ingredientes
- 700gr. de Tomates Maduros
- 200gr. de Almendras
- 50gr. de Pan Duro
- 1 Diente de Ajo
- 200ml de Aceite de Oliva
- 75ml de Vinagre Blanco (o si se prefiere, de Jerez)
- 1 Cdita de Sal
Modo de preparación
- Lavar los tomates
- En el vaso de la batidora ponemos el pan cortado a trozos y los tomates (sin la parte dura del tronco) cortados en 4 trozos.
- Pelar y cortar el diente de ajo en dos para quitar el brote y añadirlo a la batidora.
- Añadimos las almendras y medio litro de agua helada.
- Una vez tenemos todos los ingredientes en el vaso, ponemos la tapa y la ponemos en funcionamiento.
- Triturar unos 5 minutos o hasta que todos los ingredientes estén bien trituradas añadimos la sal, el aceite y el vinagre.
- Batir otra vez y rectificar de sal y vinagre.
- Si la consistencia del gazpacho es muy densa, podemos añadir un poco de agua fría.
- Lo dejamos reposar una horas en la nevera y listo para servir.
- A la hora de servir pondremos un chorrito de aceite y en este caso cebolla frita.
Sugerencias para la guarnición:
Son muchas las opciones a la hora de acompañar este delicioso Gazpacho de Almendras. A parte de los típicos picatostes, podemos acompañar con un poco de jamón, gambas, cebolleta, huevo duro o tomates picados.
Patrulla viajera
Chicos, esto tiene pintaza y sobre todo TIENE PINTA DE SER FÁCIL. Vamos a intentarlo!
Pd. Y vamos directos al ajoblanco de melocotón, que nos acaba de salir el banner y nos llama muchísimo la atención!
Saludos!!!
Gazpachila2015
Gracias por el comentario Patrullera Viajera!!
ES MUY FÁCIL! y sobretodo, muy sabroso 🙂
Claro que sí! A apurar el verano y probar cosas diferentes como el Ajoblanco también!
Ya nos diréis que tal os sale y que os parece 😉
Un abrazo!