Ingredientes:
- 3 boniatos
- 1 masa brisa
- 120ml de leche
- 115gr de mantequilla
- 2 huevos
- 130gr de azúcar
- 30gr de azúcar moreno
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de canela
Modo de preparación:
- Ponemos agua a hervir en una olla y mientras tanto vamos pelando y cortando los boniatos en dados.
- Una vez el agua empiece a hervir, ponemos los trozos de boniato y los dejamos cocer entre 10 y 12 minutos.
- Cuando tengamos el boniato cocido lo escurrimos y lo ponemos en el vaso de la licuadora junto al resto de ingredientes: la mantequilla, la leche, los huevos, el azúcar blanco y moreno, la canela y la nuez moscada.
- Licuar todo hasta obtener una mezcla cremosa, fina y homogénea.
- En un molde extendemos la masa quebrada y pinchamos el fondo con un tenedor. (No es necesario precalentarla)
- Después vertimos la mezcla encima la masa y listo para hornear.
- Ponemos el pastel en el horno precalentado a 180º durante 40 minutos, et voilà!
- Ya tenemos listo nuestro pastel de boniato!
Dan ganas de probarlo, ¿verdad?
Anna
¡Qué buena pinta! Esta tarta de boniato es una de mis recetas pendientes. La he visto mil veces por ahí pero aún no me he atrevido a probarla, ¿Cómo os quedó por dentro? ¿Tiene textura húmeda o queda como si fuera un bizcocho? Gracias 🙂
Gazpacho y Mochila
Hola Anna!
La verdad es que quedó muy buena! (Al menos eso es lo que dicen quienes la probaron 😛 )
Es muy fácil y la textura es cremosa (más solida pero cremosa), nada parecida al bizcocho.
Haremos intercambio de recetas con tu bizcocho de boniato 😛
Un saludo!