Pues sí, nos avergüenza reconocerlo pero hemos tardado más de lo previsto en colgar esta receta imprescindible para el verano y sobretodo para aquellos quienes ponen nombres de blog que contienen ésta riquísima sopa fría andaluza (aunque nuestro nombre es más por Los Fruitis que por el Gazpacho en sí… 😀 )

Ahora en serio, teníamos ganas de crear y postear ésta entrada aunque estábamos esperando a que fuese la temporada ideal para hacerlo. Y es que, quién se puede resistir a tan apetecible bebida con la calor del estío??? Nosotros no, por supuesto!

Cuesta datar con exactitud los inicios del Gazpacho, lo que sí esta claro es la región donde comenzó a hacerse popular. Como no podría ser de otra manera, fue en Andalucía donde se originó esta sopa de verduras entre los trabajadores que pasaban largas jornadas en los campos andaluces.

Y sin más dilación, os dejamos la receta y el vídeo para que lo podáis hacer en vuestros hogares sin apenas esfuerzo (si es que no lo habéis hecho antes, claro 😉 )

• 1kg de Tomates Maduros

• 1 Pimiento Verde

• 1 Trozo de Pepino (unos 4 dedos de ancho)

• 100gr de Cebolla

• 50gr de Pan

• 1 Diente de Ajo

• 3 Cdas de Aceite

• 3 Cdas de Vinagre Blanco

• 1 Cdita rasa de Sal

1. Lavar los tomates, el pepino y el pimiento
2. En el vaso de la batidora ponemos el pan cortado a trozos (y empapado previamente en agua) y los tomates (sin la parte dura del tronco) cortados en 4 trozos.
3. Quitar las semillas y el rabillo al pimiento, cortarlo a trozos y añadirlo a la batidora.
4. Coger la cebolla cortada y el diente de ajo pelado y añadirlo al resto de ingredientes.
5. Pela el pepino (unos 4 dedos), cortalo a trozos y a la batidora
6. Una vez tenemos todos los ingredientes en el vaso, ponemos la tapa y la ponemos en funcionamiento.
7. Cuando todas las verduras estén bien trituradas añadimos la sal, el aceite y el vinagre.
8. Batir otra vez y rectificar de sal y vinagre, si fuese necesario.
9. En este momento, puede ser que la consistencia del gazpacho sea muy densa, así que si es necesario añadiremos un poco de agua fría.
10. Y ta tenemos listo nuestro Gazpacho! Sólo falta ponerlo en la nevera para servirlo bien frío.
11. Servir con un chorrito de aceite y unos picatostes.

Sugerencias:

Si queréis podéis quitar la piel a los tomates o una vez acabado de licuar podemos colar el gazpacho.

Si os apetece podéis añadir media manzana Golden a la batidora, le dará un toque muy agradable