• 500gr de harina

• 50gr azúcar blanco

• 50gr mantequilla

• 2 huevos

• Sal

• 8gr de levadura

• 250ml del leche tibia

• 400gr de Jamón dulce

• 5 tiras de Bacon ahumado

• Aceitunas rellenas de pimento

• Uvas Pasas

Antes de nada, debemos mezclar un vaso con un poco de leche, una cucharadita de azúcar y la levadura y dejamos reposar unos 15 minutos.

1. Coloca en un bol la harina en forma de volcán y agregue la levadura crecida, la leche, la sal, el azúcar, un huevo batido y la mantequilla previamente derretida. Mezclar con una cuchara hasta que los ingredientes se hayan homogeneizado.
2. En una mesa o sobre mármol, coloque harina y vierta la masa para amasarla hasta que no se nos pegue a las manos. Dejar en reposo, tapada (sin corrientes de aire), por una hora.
3. Después de una hora, estire la masa con un rodillo sobre la mesa, (con harina para que no se pegue a ésta) y forme un rectángulo de un centímetro de grueso y unos 30cm de ancho por 40cm de largo.
4. Pon una capa de jamón cubriendo toda la superficie de la masa y unas tiras de bacon ahumado. Encima del Jamón, ponemos las pasas y aceitunas enteras y/o cortadas.
5. Enrolle sin apretar y dándole forma al pan. Cerramos los bordes y doblamos hacia abajo haciendo presión para sellar bien y que no se salga el relleno. Podemos hacerlo con la ayuda de un poco de agua.
6. Con pedacitos de masa sobrante, si queremos,  hacemos adornos sobre el pan.
7. Pinchamos con un tenedor el pan y lo dejamos reposar y tapado durante otra hora.
8. Por último, barnizamos con un poco de huevo batido y horneamos entre 30-45 minutos a 180ºC o hasta que esté bien dorado.