Hola Gazpachil@s!! Nueva entrega de A Bocados por el Mundo!!

Esta semana os queremos deleitar con un plato típico inglés, los Scottish Eggs. En nuestro último viaje a Londres nos quedamos con las ganas de comerlos y babeábamos cada vez que pensábamos en ellos, así que decidimos que sería una buena idea compartir con todos vosotros esta deliciosa receta.

Aunque la creencia popular y el nombre nos lleven a pensar que es un plato originario de Escocia,  fue inventado en 1738 en la famosa tienda londinense Fortnum & Mason.

Los huevos escoceses consisten en un huevo duro y sin cáscara recubierto de carne picada aderezada, rebozado de pan rallado y frito en abundante aceite. Generalmente se acompañan de ensalada y relish, aunque en esta ocasión nosotros lo hemos servidos con patatas fritas aliñadas con sal y vinagre (gran descubrimiento que degustamos en nuestra última visita a la capital inglesa)

Los Scottish Eggs suelen servirse en frío como comida de picnic o como parte de un brunch aunque también puede servirse caliente y recien salido del horno (para los más impacientes 😉 ).

• 4 huevos + 1 para rebozar
• 400gr de carne picada
• ½ cucharadita de Orégano
• ½ cucharadita Nuez Moscada
• 2 cucharadas de mostaza de Djón
• Sal y pimienta negra
• Harina
• Pan rallado

1. Poner los huevos en agua hirviendo durante 6 minutos. Una vez pasado el tiempo, pasarlos por agua fría hasta que esten a una temperatura adecuada para poder pelarlos.
2. Poner la carne picada en un bol y añadimos el orégano, sal, pimienta negra y la mostaza. Mezclar con un tenedor y dividir la masa en 4 partes, formando 1 bola con cada parte.
3. Preparamos 3 platos: uno con harina, otro con el huevo batido y el último con pan rallado.
   (Para poder trabajar mejor la masa, enharinemos las manos)
4. Cogemos una bola de carne y vamos dando forma de cuenco sobre la mano. Una vez hecho el ‘cuenco’ cogemos un huevo cocido y pelado, lo enharinamos y lo colocamos sobre la carne. Con cuidado, vamos cerrando la carne alrededor del huevo y le damos forma hasta crear una bola compacta pero sin apretar.
5. Ahora debemos enharinar la bola, bañarla en el huevo batido y por último, rebozar con pan rallado.
6. Una vez tengamos todas las bolas preparadas, ya podemos freírlas en abundante aceite a una temperatura medio-alta durante 5 minutos aprox (hasta que estén bien doradas)
7. Retirar del fuego y poner al horno 10 minutos a 190ºC, para que la carne quede bien cocida.
8. Y ahora ya sólo queda servirlos acompañados de unas ricas patatas fritas o ensalada y a disfrutar!